AureCake

Ingrédients :

Biscuit:

6 oeufs

250 g sucre

150 g farine

50 g maizena

canelle

de la noix de coco pour recouvrir

Crème :

3 jaune d'oeufs

50 g farine

150 g sucre

400ml lait de coco

gousse de vanille

Préparation:

Biscuit :separez blanc des jaunes.Battre jaunes et le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse.Ajoutez canelle et maizena.

Montez blancs en neige et ajouter le melange delicatement

Faire cuire a 200° pendant 35 min.Une fois refroidi le couper en deux.

Crème :

Faire boullir le lait de coco et laisser infuser quelques minutes une gousse de vanille.

Dans une casserole,battre les jaunes et le sucre,incorporez la farine et versez le lait bouillant,melangez.

Remettre la preparation a chauffer feu doux jusqu'a epaissisement.Laissez refroidir

Etaler la creme a l'interieur du gateau en couche epaisse, refermez le gateau et l'enrober de creme,puis le recouvrir de noix de coco.Mettre au frais